在互联网风潮的席卷下，许多行业近几年都在线上or线下的模式中不停探索前行，加上消费升级和共享经济的大热，催生出一批又一批新的风口。我国的餐饮店占用的线下存量空间很是之大，而且是消费者重要的驻留场景。但现在餐饮店还普遍存在数据化智能化不够、增量市场没打开、没有和更主流的消费场景融合等问题。
由新零售切入餐饮，通过对生产、流通与销售等历程的升级革新，让餐饮业在线上线下开始了深度融合，餐饮业态结构和生态圈也在被不停重构。也许“餐饮+新零售”的观点过于抽象，在本文中，野草新消费将通过对餐饮链条上中下游的十家代表性企业，举行破解，来让大家更清晰感知到这些新兴企业的差异之处，借由前沿的看法、模式分析，希望能够给你带来些许启发。一链农建立时间：2014年所在：北京市融资情况：2017年7月，链农完成数千万人民币的B+轮融资，由日本三井物产（Mitsui）领投。此前，链农曾于2015年3月份获得红杉资本800万美金A轮融资；2015年6月份完成了 3000万美金B轮融资，公共点评领投，红杉跟投。
首创团队：链农由刘源和孟繁林建立，刘源任CEO。2000年大学结业后，刘源先后在瑞星和江民两家杀毒软件公司做法式员，厥后曾开办过折扣网和西米网。企业概述：链农是一个B2B食材供应服务平台，按产物品类在全国原产地举行采购并在产区尺度化包装，一站式到达餐厅，为用户节约时间，降低成本，并为用户提供货物采购、分拣、配送、补货、退换货等服务。模式特点：通过互联网技术，直接把工厂和餐饮客户链接起来。
把工厂生产出来的食品，借助全程冷链的方式，一次性直接配送到都会端的餐厅客户，中间不再经由其他环节，以缩短供应链环节。首创人说：中国的食品供应链巨头化正在举行历程中，未来中国会泛起几家年销售额千亿级别和百亿级此外巨头公司。（链农CEO刘源）二信良记建立时间：2016年所在：北京市融资情况：2017年7月信良记完成1.2亿元的A+轮融资，由钟鼎创投领投，峰瑞资本跟投。
2017年3月底，信良记曾获峰瑞资本主投，黑马基金、禧云国际跟投5000万元Pre-A轮融资。首创团队：信良记首创人是李剑。李剑也是新辣道鱼暖锅的首创人，新辣道驻足北京,是辐射全国的大型餐饮连锁企业，现有员工数千名,年营业额达数亿元。
李剑于2014年开始筹备供应链项目，历经2年打磨，于2016年6月推出“信良记”。企业概述：信良记是一家海产物供应链品牌，主要定位于鱼虾贝蟹等海产物，通过自建养殖场获取原质料，运用现代化工厂完成食材的加工和处置惩罚、料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅可直接复热并出售给消费者。
模式特点：信良记模式旨在替代许多餐厅仍在延续的传统模式，即由商家举行原质料的筛选、购置，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师举行烹饪才气上桌。而是提供只需要餐厅简朴复热就可以做出鲜味的爆品尺度化食材，真正做到了“去厨师、去技术、去损耗”的“三去”爆品美食，致力于成为中餐爆品尺度化专家。首创人说：2B业务比力大的挑战是产、销和产销间现金流的平衡，我宁肯节奏慢一点，也不愿意让这三点泛起不行逆的风险。
（信良记CEO李剑）三食云集建立时间：2016年所在：江苏省融资情况：2017年8月,食云集获得千万级美金 A 轮融资，团结领投方为 BAI（贝塔斯曼亚洲投资基金）和启明创投，跟投方包罗真格基金、励石创投。此前，于2017年1月，食云集获沙漠创投天使轮融资。
首创团队：食云集首创人为吴皓，任董事长兼CEO，具备多年行业从业履历。企业概述：食云集是一家餐饮新零售园地及服务提供商，主要面向白领快消类餐饮品牌，通过承租地产板块经整体计划后做尺度化革新，分出独立空间和共享空间两块，租赁给新零售商家。主要业务包罗园地硬件、智能软件，店面运营、品牌推广。
模式特点：食云集可看作餐饮版“We Work”，主要面向白领快消类餐饮品牌，思路是通过承租地产板块经整体计划后做尺度化革新，分出独立空间和共享空间两块，以期获得效率和体验的最优解。线下店倚重选址，食云集优先开在写字楼和园区场景（解决选址难、写字楼商业配套缺失或待升级的现状）。
首创人说：餐饮业和团结办公差别，前者诸多环节重合，具有共性，可以系统性做买通。（食云集CEO吴皓）四鲜味不用等建立时间：2013年所在：上海市融资情况：2017年1月，鲜味不用等获数亿人民币C+轮融资，投资方为支付宝口碑和中视资本。
此前曾于2015年10月获得由公共点评、百度领投5 亿人民币 C 轮融资，2015年1月获得天图资本事投的2000万美金B轮融资，2014年8月获得数百万美金A轮融资，投资方为经纬中国、信天创投。首创团队：谢新法、陆瑞豪、杨佳佳、郑国春为鲜味不用等团结首创人。谢新法任CEO，是东南大学移动通信国家重点实验室研究生结业，中兴通讯无线产物近10年事情履历。
其他首创人均有中兴通讯无线产物或餐饮行业履历。企业概述：鲜味不用等是一家互联网餐厅整体解决方案提供商，致力于为餐厅解决谋划历程中的四浩劫题效率、客流、资金与数据问题。模式特点：鲜味在效率上改变了餐厅和用户之间的关系。
秒排、秒订、秒点、秒付等产物改变着消费者就餐习惯的同时，优化餐厅的内部运营体系。复盘鲜味的发展路径，在产物方面，从排队单点切入，通过产物扩展，不停满足平台用户的需求；渠道方面，鲜味选择了自上而下的打法，从优质餐厅扩展到中小餐厅，竖立标杆客户后，再在全国规模内地推；生态能力方面，鲜味选择了做生态链中的一环，主打B端，将。
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