1、直接消耗餐料购入（1）分录：摘要：付（应付）XX餐料款借：主营业务成本贷：库存现金/银行存款/应付账款（2）附件：采购发票（附清单）、银行付款票据（3）附件审核流程：采购发票由采购人员、后厨大厨、部门司理、单元卖力人签字。2、需要入库餐料购入（1）分录：摘要：付（应付）XX餐料款借：原质料-餐料贷：银行存款/应付账款（2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款票据（3）附件审核流程：采购发票由采购人员、堆栈保管人员、部门司理、单元卖力人签字。
餐料入库单由采购人员、堆栈保管人员、部门司理签字。3、后厨领用餐料（月末汇总做）（1）分录：摘要：餐料库调厨房餐料转账借：主营业务成本贷：原质料-餐料（2）附件：调拨单，餐料盘货表（3）附件审核流程：调拨单由堆栈保管员和后厨大厨签字。
餐料盘货表由保管员和部门司理签字。餐料盘货表中淘汰数与调拨单汇总数一致。4、月末将已经入库未付款餐料入账（1）分录：摘要：已入库未付款餐料列账借：原质料-餐料贷：应付账款（2）附件：餐料入库单（3）附件审核流程：入库单由采购员、保管员和部门司理签字。5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本（1）分录：摘要：月末盘存餐料冲成本借：原质料-厨房贷：主营业务成本（2）附件：厨房盘存表（3）附件审核流程：厨房盘存表由后厨大厨和部门司理签字。
次月同金额从原质料-厨房转入主营业务成本。水库调拨至餐厅的酒水一致，本月淘汰的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。
财政事情中，你是否遇到焦头烂额不知如何解决的问题呢？（此处已添加小法式，请到今日头条客户端检察）6、餐厅收银员缴款（1）分录：摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费借：库存现金/银行存款贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款（2）附件：缴款单，发票开具申请单，发票单独存放票据：餐厅报表，点菜单（3）附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额即是或小于缴款金额。7、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘货数)借：今年利润贷：营业成本8、下月初，将上月盘货表剩余质料记入下月账中(上月盘货红字金额数)借：营业成本贷：原质料9、取得营业收入时借:库存现金/银行存款贷:主营业务收入10、购置质料支付人为以及其他用度时借:营业用度-相关二级科目贷:库存现金11、月末结转成本用度时借:今年利润贷:营业用度12、月末结转营业收入借:主营业务收入贷:今年利润13、结转今年利润盈利时:借:今年利润贷:利润分配亏损时:借:利润分配贷:今年利润泉源：会计帮官微在这里相信有许多想要学习会计的同学，大家可以关注小编头条号，下方评论区留言：想要学习，并收藏本文；私信小编：学习即可领取一整套系统的会计学习资料！还可以免费试学会计课程15天！因领取人数太多，不能实时回复，请大家耐心等候。
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