为充实使用蔬菜边角料淘汰食材浪费餐饮治理中心以“精致化”治理为抓手开展“舌尖上的节约”专项行动将种种菜根菜叶边角料再次使用好比将切下的菜花根、香菜根、菜叶等腌制成小咸菜用山芹叶做鸡蛋饼、熬成咸汤用包菜根、胡萝卜腌制泡菜用豆渣做豆渣丸子豆渣菜等。这些下饭菜在餐厅售卖不仅能够增加菜品花色和口感而且到达了实现蔬菜“二次使用”节约食材的目的最大水平淘汰食材浪费。
近年来餐饮治理中心认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神从发挥好公共机构的示范引领作用做起从制止餐饮浪费、节约每一粒粮食抓起努力组织开展了“文明用餐、杜绝浪费”宣传月、光盘行动、“拒绝舌尖上的浪费坚守‘粮’心”征文等系列运动并通过体例“勤俭节约三字经”、设立“红袖章”等多种方式提倡宽大干部职工以勤俭节约为荣铺张浪费为耻为形成敬服粮食、厉行节约的气氛带好头、做楷模以实际行动端稳“节约碗”护好“辛勤粮”。
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