莴笋是一个味道很是鲜美，而且口感清脆又鲜嫩的食材。莴笋既可以炒着吃，又可以凉拌地吃，做法可谓是多种多样的。而莴笋每一种做法做出来的口感也并不太一样，今天就跟大家分享一个清脆适口，香辣下饭的莴笋的做法，脆爽莴笋丝。
这个做法比力的简朴，用到的质料也比力少，制作步骤也比力少，那么接下来就一起去看一下这道脆爽莴笋丝的制作教程吧。【脆爽莴笋丝】【制作食材】莴笋，食用盐，白糖，生抽，辣椒酱【制作步骤】1、第一步还是要先把制作这个脆爽莴笋丝所需要用到的种种食材和调味料准备好。因为咱们这个莴笋的做法是凉拌，所以并不需要许多的步骤，也不需要许多的质料。咱们只需要准备2~3根莴笋，适量的食用盐，适量的白糖，适量的生抽，适量的辣椒酱就可以了。
准备好这些质料之后，咱们就可以开始今天这个脆爽莴笋丝的制作了。2、咱们来处置惩罚一下今天要用到的主要食材，莴笋。把莴笋的叶子给去掉，然后用刀将莴笋的外皮给切去。
咱们用莴笋做其它美食的时候，也跟大家提到过莴笋的外皮中粗纤维比力多，吃起来口感很欠好，所以需要将莴笋外皮尽可能地去除洁净。3、莴笋去皮之后，咱们用刀给它切成或许3~4厘米长的小段。每个小段的长度不要相差太多，要差不多长。
切完之后咱们再给它竖着切成片，一定要竖着，因为这样切出来的莴笋丝比力长。切完片之后，咱们再给它切成丝。4、把切好的莴笋丝放到一个大盆中，大盆要洁净一点，没有水，也没有油，然后向莴笋中加入适量的食用盐，然后咱们用手给它抓拌一下，抓拌匀称之后放到一旁腌制半个小时。
5、半个小时之后，莴笋已经被腌出许多水分来了，咱们取了一个纱袋，把它装入到纱袋中，然后扎紧纱袋的口，把纱袋放到一个蒸屉上。为什么要放到蒸屉上呢？因为蒸屉有许多孔，可以让水从孔中流出。咱们把蒸屉放到一个盆上，然后再取一个大碗装上2/3碗的清水，把大碗放到纱袋上面，将莴笋丝中的水分压出来。
6、莴笋丝压好之后，咱们将碗拿掉，然后把它从纱袋中取出来，取出来之后放到一个小盘中，这时候你会发现莴笋丝变得很是筋道，而且比力柔软。咱们向莴笋丝中加入适量的白糖，生抽和辣椒酱，然后用筷子将它们翻拌匀称。翻拌匀称之后就可以享受鲜味了。
一道脆爽莴笋丝就这样做好了。做法是不是很简朴呢？你喜欢莴笋这样的做法吗？如果你也喜欢莴笋这样的做法的话，那就抓紧时间去买一点莴笋回来，自己在家实验一下吧！【小贴士】1、莴笋的外皮一定要只管去得洁净一点，否则的话，吃起来口感不太好。2、莴笋只管用重物多压一会，这样才气够将它内里的水分给充实地挤出来。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食兴趣，喜欢的朋侪可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢互助！。
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