60岁奶奶总喜欢这样做茄子，每次做，锅里不剩家人还嫌做得少！茄子作为一种常见的蔬菜，险些一年四季都可以见到，所以，基本上属于一种想吃就能吃到的菜品。可是，茄子想要做的好吃，并不是那么容易的，对于茄子的做法，也多种多样，最常见的做法或许是炒着吃了，炒着吃虽然也很好吃，可是，家里60岁奶奶的这种茄子做法，简直是全家人的最爱。
每次一做，岂论做的几多，总不够吃，很是很是的好吃！这种做法就是手撕茄子，下面是它的做法，有兴趣的朋侪可以试着做一下~手撕茄子By 安冉～配料：茄子 2个、蒜 一瓣、干辣椒 一个、葱丝 适量、生抽 一勺、耗油 一勺、精盐 少许、汤汁 适量、花生油 适量步骤1.茄子掰成段，洗净步骤2.热水烧开步骤3.放入茄子。盖上盖子步骤4.大蒜。
干辣椒，耗油，生抽，盐，汤汁（冷白开都可以）搅拌匀称备用步骤5.焯熟（筷子可以插入基本可以）步骤6.捞出沥干水分步骤7.手撕成一条步骤8.倒入酱汁步骤9.热油烧开步骤10.淋上步骤11.搅拌匀称，开吃烹饪小贴士：如何挑选茄子？1、我们要看颜色。一般茄子颜色呈紫红色或者是紫玄色，如果茄子外貌颜色开始昏暗了就不要购置了2、看花萼 花萼就是茄子蒂和茄子肉相连的白色区域，花萼越大说明茄子越新鲜，相反就是比力老的。菜农说这个叫茄子的眼睛，可以通过茄子的眼睛来分辨茄子的老嫩3、看外观 我们挑选茄子的时候，我们要看外观是否平滑。
如果外貌已经泛起褶皱说明茄子已经不新鲜了4、摸茄子的软硬 一般嫩的茄子摸的时候，会有一种粘腻感会比力软；而老的茄子会比力硬，这样的茄子就是比力老的你喜欢怎么做茄子呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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